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酱香型与浓香型白酒特点有哪些?

作者:admin     时间:2021-08-18

浓香型白酒是中温大曲,生产周期为40~60天,一斤高粱可以出三两酒,生产成本较为便宜。具有芳香浓郁、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

酱香型白酒是高温大曲,1斤高粱可出2两酒,生产周期至少为5年,工序复杂、窖藏期长,成本相对较高。酱香型具有香而不艳、低而不淡、不浓不猛、酱香回味悠长等特点。